Tatları dijitalleştiren yenilikçi sistem: “e-Taste” – Birlik Haber Ajansı

ANKARA-BHA

TÜBA-TEKNOFEST Doktora Bilim Ödülleri başvurusunda son gün!

ABD’nin Ohio State Üniversitesi’ndeki bilim insanları, yiyecek ve içeceklerin tatlarını dijital veriye dönüştürerek kimyasallarla taklit edebilme kapasitesine sahip bir sistem geliştirdi. “e-Taste” adını taşıyan bu yenilikçi teknoloji, sanal gerçeklik ortamında tat alma deneyimlerini yaşatma potansiyeli taşıyor.

Yiyecek ve içeceklerin beş temel tadını temsil eden kimyasallar kullanarak tasarlanan sistem, özel sensörler aracılığıyla tatları dijital hale getiriyor. Bu tatlar, dilin belirli bölgelerine aktarılıyor ve böylece gerçek tat alma hissi yaratılıyor.

Sistem, yapılan testlerde oldukça etkileyici sonuçlar elde etti. İlk aşamada, 10 kişilik bir gruba farklı ekşilik seviyelerindeki tatlar sunulmuş ve bu tatların taklit edilme oranı yüzde 70 olarak belirlenmiştir. İkinci testte ise daha karmaşık tatlar denendi. Limonata, pasta, sahanda yumurta, kahve ve balık çorbası gibi çeşitli lezzetlerin, yüzde 87 oranında doğrulukla taklit edilebildiği tespit edildi.

Araştırmacılar, “e-Taste” teknolojisinin sanal gerçeklik ile bir araya getirilerek, biyomedikal araştırmalardan çevrim içi satışlara, kilo kontrolünden fiziksel rehabilitasyona kadar çok çeşitli alanlarda kullanılabileceğine dikkat çekti. Ancak sistemin, henüz baharatlı ve yağlı tatları tam anlamıyla taklit edemediği ve tat alma deneyiminde önemli bir yere sahip olan koku duyusunu içermediği de vurgulandı. Bu alandaki çalışmaların devam ettiği ve sonuçların Science Advances dergisinde yayımlandığı belirtildi.