ÇOMÜ’de Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi kuruldu – Birlik Haber Ajansı

Ezine peyniri ve süt ürünlerinde yeni dönem

Dünyanın en önemli coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Ezine Peyniri, bu merkez aracılığıyla bilimsel araştırma, geliştirme ve eğitim faaliyetleriyle desteklenecek. ÇOMÜ’nün öncülüğünde hayata geçirilen merkez; kalite, standart, katma değer ve verimlilik artışını hedefliyor.

Merkezin çalışma alanları

Merkez, hem bölge üreticisine hem de ulusal gıda sektörüne katkı sunacak çok sayıda faaliyet yürütecek: Çiğ süt kalitesinin düzenli denetimi ve kayıt altına alınması, ezine peyniri üzerine bilimsel araştırma ve AR-GE projeleri, yerel üreticilere ürün geliştirme ve yöntem desteği, ulusal ve uluslararası iş birliklerinin geliştirilmesi, güncel sektörel gelişmelerin kamuoyuna aktarılması, eğitim, seminer ve sertifika programlarıyla üreticilerin bilinçlendirilmesi.

Rektör Erenoğlu’ndan açıklama

ÇOMÜ Rektörü Prof. Dr. R. Cüneyt Erenoğlu, merkezin açılışıyla ilgili yaptığı değerlendirmede şu ifadeleri kullandı:

“Ezine peynirimiz ve Çanakkale’mizin süt ürünleri, yalnızca bölgemiz için değil, ülkemiz için de büyük bir değer taşımaktadır. Üniversitemiz, kurulan bu merkez aracılığıyla hem bilimsel bilgi üretiminde hem de yerel üreticimizin rekabet gücünü artıracak çalışmaların içinde aktif şekilde yer alacaktır. Eğitim-öğretim, araştırma-geliştirme ve toplumsal katkı alanındaki tüm imkânlarımızı sonuna kadar seferber ederek Ezine peynirimizi dünya standartlarında marka değerine kavuşturmak için kararlılıkla çalışacağız.”

Bölgesel kalkınmaya katkı

ÇOMÜ, Peynircilik Uygulama ve Araştırma Merkezi ile birlikte hem Çanakkale’nin kalkınmasına hem de Türkiye’nin gıda sektöründe uluslararası rekabet gücüne katkı sağlamayı hedefliyor